Ано­маль­но вы­со­кая тем­пе­ра­ту­ра ки­пе­ния воды обу­слов­ле­на на­ли­чи­ем меж­мо­ле­ку­ляр­ных во­до­род­ных свя­зей. Для воз­ник­но­ве­ния во­до­род­ных свя­зей нужно, чтобы в мо­ле­ку­лах ве­ще­ства были атомы во­до­ро­да, свя­зан­ные с не­боль­ши­ми, но элек­тро­от­ри­ца­тель­ны­ми ато­ма­ми с не­по­делённой элек­трон­ной парой, на­при­мер: